Hakkımızda
Biz Kimiz?
Vega1923’e Hoş Geldiniz!
“Tutkuyla Üretir, Gururla Sunarız”
Ortak bir hayalin izinde
Vega1923, kadın girişimi olan mikro bir aile işletmesidir. 2021 yılında hayatımızı köklü bir şekilde değiştirme kararı aldık. Aileye, geleneğe ve toprağa duyduğumuz derin sevgiyle, kök salmış bir tutkuyu gerçekleştirmek üzere İstanbul’daki yüksek tempolu kurumsal kariyerlerimizi bıraktık. Çanakkale’ye taşınarak zeytin çiftçiliğine başladık. Eşim Oğuz ve okuldan vakit buldukça bize eşlik eden 13 yaşındaki oğlumuz Demir ile nesiller boyu sürmesini umduğumuz bir aile mirası inşa ediyoruz.
Vega1923: Cumhuriyet’in Işığı
Markamızdaki Vega, gökyüzünün en parlak yıldızlarından birini; 1923 ise Cumhuriyetimizin doğuşunu simgeliyor.
Vega1923, Türkiye Cumhuriyeti’nin kurucusu Gazi Mustafa Kemal Atatürk sayesinde eşit haklara kavuşan Cumhuriyet kadınının gücünü, liderliğini ve vizyonunu temsil ediyor.
Doğanın tarihle buluştuğu eşsiz bir coğrafya
Vega1923 zeytinlikleri Çanakkale'de UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Truva antik kenti ile zamansız Assos antik kenti arasında, Bozcaada’ya bakan tepeler boyunca çam, incir ve kocayemiş ağaçlarıyla beraber uzanır. Kuzey Ege Denizi’ne açık olduğu için yıl boyunca farklı kuvvette ve yönlerde rüzgâr alır. Zeytinler denizden gelen, yüksek oranda oksijen ve iyot içeren havanın etkisiyle yavaş olgunlaşır. Bizce o muhteşem gün batımları da zeytinlerin lezzetine yansıyor.
Bizim en büyük tutkumuz gelecek nesiller için toprağımızı ve ağaçlarımızı korumak, ekonomik ve çevresel boyutta sürdürülebilir temiz tarım yapmak ve kusursuz bir zeytinyağı üretmek.
Vega1923 zeytinyağı Çanakkale'nin Geyikli Bölgesi'nde doğa dostu sürdürülebilir tarım yöntemleriyle yetiştirilen zeytinlerden erken hasat ve soğuk sıkım olarak elde edilir.
Bahçelerimizde zararlı kimyasallar kullanılmaz. Bu sayede biyoçeşitliliği gözetirken zeytinlerimizin ve zeytinyağımızın ve saflığını koruruz.
Zeytinler elle ve sallama makineleriyle hasat edilir.
Zeytinyağımıza eşlik ederken kültürel mirasımızı onurlandıran el yapımı zamansız parçalarımızla tanışın.
Çanakkale’nin köklü seramik mirasını onurlandırmak amacıyla tasarladığımız ürünler, dünya çapında tanınan seramik sanatçılarımız tarafından gıdayla temasa uygun malzemelerle elde üretilerek boyanıyor. Kıymetli sanatçılarımız Burak Çiftçi ve Sinem Kınay’ın yaptığı geleneksel Çanakkale seramikleri, 60.000'in üzerinde eser sergilenen ve dünyanın en önemli seramik koleksiyonunu barındıran Uluslararası Seramik Müzesi MIC Faenza - Museo Internazionale Delle Ceramiche’de sergileniyor.
Vega1923 koleksiyonunda sunulan her parça tek, her parça eşsiz.
Ağaçlarımızın budanan kısımları döngüsel ekonomi kapsamında keyifle kullanacağınız eşyalara dönüşerek yeniden hayat buluyor. Doğanın sanatını ölümsüz zeytin ağacında her an izlemek isteyenler için tasarlanan ürünlerimiz, sofralarınızda ve mutfaklarınızda muhteşem bir dokunuş sağlıyor. Her parça tek, her parça eşsiz.
Usta zanaatkârların elinden çıkan ve kültür mirasımızın eşsiz bir parçası olan şifalı bakır yağdanlıklar zarif formuyla keyifle kullanmanız için tasarlandı.
Neden Vega1923?
Biz Kimiz?
Sürdürülebilirlik odağında doğa dostu temiz tarım uygulamalarıyla üstün kaliteli natürel sızma zeytinyağı üreten bir aileyiz. Büyük bir tutkuyla çıktığımız bu yolda gözbebeğimiz zeytinyağımızı sizinle paylaşmanın heyecanı içindeyiz..
Geyikli Bölgesi Zeytinyağının Özellikleri
Çanakkale’deki zeytinliklerimizin bulunduğu muhteşem coğrafya Akdeniz ve Karadeniz iklimleri arasında bir geçiş iklimi özelliği gösterir. Kuzey Ege Denizi’ne açık olduğu için yıl boyunca farklı kuvvette ve yönlerde rüzgâr alır. Zeytinler denizden gelen, yüksek oranda oksijen ve iyot içeren havanın etkisiyle yavaş ve geç olgunlaşır. Zeytinlerin yavaş olgunlaşması, aroma bileşenlerinin daha zengin ve yoğun bir şekilde sentezlenmesini sağlar.
Kaynak: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Zeytinliklerimiz çam, incir ve kocayemiş ağaçları ile beraber Bozcaada’ya bakan tepeler boyunca uzanır. Bizce o muhteşem gün batımının mucizesi de mutlaka zeytinlerin lezzetine yansıyor.
Hasat ve Zeytinyağının Kalitesi
Ağaçların dallarına vura vura yapılan hasat sizlerin de içini acıtmıyor mu? Neyse ki artık daha modern yöntemler kullanılıyor ve bu iş için geliştirilen ekipmandan faydalanılıyor. Biz de hasatımızı dal sarsıcılarla yapıyoruz. Böylece hem zeytinlerimizi hem de ağaçlarımızın bir sonraki yıl için büyütmeye başladığı tomurcukları korumuş oluyoruz.Zeytin hasadı coğrafyaya, meyvenin olgunlaşmasına, üretmeyi amaçladığınız yağa ve iklime göre değişebiliyor. Ağustos sonu - Eylül gibi başlıyor. Bizim coğrafyamızda ağırlıklı olarak Ekim-Kasım aylarında yapılıyor ve Şubat ayına kadar sürebiliyor. Bu süreçte zeytin meyvesi açık yeşilden siyaha kadar dönerek olgunlaşıyor.
Zeytin meyvesi henüz yeşilken elde edilen yağ erken hasat olarak tanımlanıyor. Doğru yöntemlerle toplanarak işlendiğinde besin değeri en üst seviyede olan, yüksek antioksidan ve antienflamatuar özellikler taşıyan, düşük asitli, mis kokulu, büyülü bir yağ elde ediliyor.
Yağın kalitesi açısından sadece ağaçtan toplanan zeytinlerin kullanılması önemli bir unsur. Önceden dökülmüş dip zeytinleri yağın asitlenmesine ve çeşitli kusurlara sebep oluyor. Bir diğer önemli unsur da zeytinlerin ezilmeden ve sıkışmadan hızla sıkım aşamasına geçmesi. Bunu sağlamak amacıyla havadar kasalara topladığımız zeytinlerimizi hızla fabrikaya ulaştırarak aynı gün içinde kapalı sistemlerde soğuk sıkım yaptırıyoruz.
